每天买回来的肉,和打的野味,都是当天吃完。
一群长身体的半大小子,没有剩菜剩饭的机会。
退而求其次,叶青霜打算先做些实心的鱼丸。
从木桶里捞出一条活鱼,洗净去皮,沿鱼骨片下鱼肉,剔除小刺。
将鱼肉切块,加少许盐,纯手工剁成细腻的鱼泥。
再加调料,用力摔打,直至起胶为止,这一步是关键,要多些耐心。
锅中加冷水,开小火至水温微热,虎口收紧,将鱼泥挤成丸子形,放入温水中。
保持小火,轻轻推动防止粘锅,煮至鱼丸浮起,捞出过凉水,鲜嫩劲弹的鱼丸就做好了。
叶青霜要挤鱼丸,顾不上看火,就把赵元月叫起来烧火。
鱼的个头不大,做出的鱼丸数量有限,叶青霜舍不得吃。
用油纸包了,交给赵元风。
“大弟,这是我做的鱼丸,你带着让郭掌柜试菜。
红烧,煮汤都可以,他家大厨应该知道怎么做。
你告诉他,我还可以在鱼丸里面包肉馅儿。
吃的时候鲜嫩多汁,营养又美味,老少皆宜。
他要是感兴趣的话,咱们就合作,做一批鱼丸卖给他。”
赵元风迟疑地道,“什么价。”
鱼肉价廉,八文钱就能买一斤。但要去皮去刺,损耗大。
肉馅的话,要选五花肉,五花肉不便宜,接近二十文上下,肉价是浮动的。
做鱼丸是个手工活,需要耗费大量的人力。
定价便宜了,没有赚头,定价贵了没人买。
叶青霜犹犹豫豫,不知道如何定价,她对这个世界的物价,还不是很熟悉。
想了想,去问见多识广的赵元青。
赵元青听叶青霜细细算了账后,拍板定下价格。
“纯鱼肉丸子,五十文一斤。包肉馅的,八十文一斤。”
赵元风得了准话,和赵元月两人,推着今日份的橡子凉粉,兴高采烈的送货去了。
叶青霜干劲十足的道,“四弟,辛苦你了,多捡些橡子果回来。”
赵元朗嗯了一声,背着背篓,拿着麻袋进山去了。
“赵元青,你这个最小的弟弟,一直都这么话少。”
“嗯,他不喜欢说话。”
好吧!叶青霜尊重别人的习惯。
“二弟,你去村子里买一些木盆木桶回来,越大越好。新的,旧的都成,不挑。顺便买些姜蒜回来,对了,柴火也要买一些。”
赵元辰兴致勃勃的准备出门,他最近找到了砍价的乐趣,最喜欢和村民们做交易。
人已经走出了篱笆墙,又回转过来,不放心地道,“大哥,你在家能行吗?”
赵元青放下茶杯,轻轻地叹了口气,“我没事,你去吧!”
停顿下补充道,“有晗晗在,没问题。”
躺在躺椅上摇摇晃晃,修身养性的虞正晗闻言,瘪了瘪嘴嘴。
身心疲惫,没有力气反驳。
每隔两天,给黑脸鬼***针灸,他都来不及养身体。
叶青霜笑眯眯地道,“二弟,你放心去吧,我会盯着你大哥,不会让他有事。”
赵元辰看看赵元青,又看看叶青霜。
放下心来,走了。
叶青霜倒出一堆橡子果,准备剥掉外壳浸泡。
见赵元青还在悠哉悠哉的喝茶,气不打一处来。
“赵元青,过来干活。”
赵元青眉头皱了皱,没答话。
叶青霜加重语气,“你一个大男人,整日好吃懒做,怎么好意思?
我一个孕妇都还在干活,你却在喝茶,你良心安吗?”
赵元青只好起身,和叶青霜一起剥起了橡子外壳。
剥了两刻钟左右,叶青霜率先放弃。
“咱们还是找人帮忙吧!五百斤不是个小数目。靠咱们俩,剥到猴年马月去。”