苏阮算是第一次看杀猪,看得眼睛一眨不眨、大开眼界,场面热闹程度不亚于过年。
九月初的天,白天还还有点闷,晚上却已经凉爽,肉收拾一下,还是能放滴。
赵秀娥、郭青莲、顾振英都在忙活,阮明华也过来帮忙了。
猪头、猪尾巴、猪蹄这些都架锅用调料卤好,晚上用木桶吊在井里隔一夜问题不大。
新鲜的肉抹上盐,挂在通风阴凉的地方。
猪肝猪腰猪心肺这些,晚上都直接做成杀猪饭。
虽然第二天就是婚宴,但杀猪还是要做杀猪饭滴,提前请帮忙的人吃饭,这是规矩。
猪下水,这个得顾振国来弄,谁都没他处理的仔细。
脱了衬衫,只穿了个背心,顾振国端着盆、舀了稻草灰,准备去河下游。
这玩意味道大,处理起来很麻烦,但弄好了味道还是不错的,咋滴也是一道菜。
以前杀猪,这东西都是直接埋了,还是有一年顾振国回来整了一回,那滋味让人念念不忘。
苏阮十分嫌弃地捏着鼻子。
“顾振国,这东西能吃吗?”
“咋不能吃?都是好东西,弄干净了,好吃得很,不信你明天尝尝……”
“不要,我才不吃这个。”
有肉不吃,吃这个,她脑子坏掉了?
苏阮捏着鼻子去了灶房,猪头猪蹄猪尾巴都已经下了锅,里面飘出来阵阵香味,勾得人直咽口水。
这年月,难得吃顿肉,还是这么多的肉,月兰玉兰俩姐妹哪都不去,眼巴巴地围在锅台边。
赵秀娥往她俩嘴里一人塞了一小片肉解解馋,就不管了。这卤肉是要明天做酒菜的,娃娃们再想吃,今天也不能再给。
一顿忙活,天擦黑的时候,猪头卤好了,肉也收拾得差不多了,卤水舀出来留着晚上卤猪下水。
郭青莲开始做杀猪饭,猪肝猪腰用辣椒爆炒,猪心肺跟萝卜一起炖,猪血跟青菜一起烧汤,再用洋芋烧点肥肉,这就四个菜了。
主食就杂粮米饭,阮明华一家都来了,加上明天要帮忙的人,摆了两桌,热热闹闹地吃了顿饭。
吃完晚饭,顾振国拎着一刀猪肉,送苏阮回她住处。
虽然阮明华是姑不是丈母娘,但该有的礼节都要有。
临走之前,他想抱着苏阮亲一亲,没想到苏阮一脸嫌弃。
“不要,你身上一股的味儿……”
顾振国低头闻了闻,他啥也没闻到。
明明他用肥皂在河里使劲洗手了,都快洗秃噜皮了。
好吧,想到小姑娘会嫌弃,没想到这么嫌弃,等会儿再去河里好好洗个澡,洗干净。"